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土特产是每个地方独有的特色产品，代表着地方的文化特色和传统；艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自岳阳市平江当地的特产平江酱干的特色；了解平江酱干的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
平江酱干特产介绍平江江干酱起源于湘鄂赣边重镇长寿街，又名长寿江干，由清咸丰百岁老人何伟峰(1847-1947)首创。结合长寿街传统的卤制和烘烤工艺，烤制出方寸大小、铜钱厚实、色泽黑而有光泽、香味浓郁的豆腐干，被命名为“多珍干酱”。每十根用一圈棉线。口感醇厚，耐嚼，清爽。到了民国时期，长寿干酱已经遍布湘鄂赣边区，成为平江的特产。
平江干酱起源于湖南、湖北、江西的重要边陲小镇长寿街，故又称长寿干酱。
这个长寿街是以大量长寿老人的名字命名的。传说*高年龄是180岁。长寿街名字的由来是一个带有神奇色彩的传说，但这里一直都有长寿老人，这仍然是不争的事实。
根据科学研究，吃豆腐对人的健康极其有益。长寿街长寿的一个重要原因是这里的人特别喜欢豆腐。有人开玩笑说，长寿街和平江县在近代对中国做出的两大贡献，就是“做酱干”和“做将军”。平江县有五十多位将军，长寿街有十位。
长寿街的豆腐自古就有名，特别嫩。
干酱是清朝咸丰年间百岁老人何伟峰(1847-1947)首创的。他在长寿街拥有一家酒店。那时候，下酒的凉菜无非是花生和猪头肉。老人何伟峰想，我们长寿街人爱豆腐，要是豆腐能当酒的凉菜就好了！他决心走自己的路。经过多次试验，老人采用了长寿街传统的腌制和烘烤食物的技术。特制的豆腐干用鸡汤、茴香、肉桂等腌制而成。然后用炭火慢慢烤使其入味。*终生产出方寸大小、铜钱厚实、黑而有光泽、香味浓郁的豆腐干，取名“多珍酱干”；每十根用一圈棉线。因为口感醇厚，有嚼劲，口感清爽，饮用者在店内饮用后总会带回几桶酱料。这样，酱的生意比酒的生意好。何伟峰先生干脆用招牌开了一家酱干作坊。
到了民国时期，长寿干酱已遍布湘鄂赣边区，成为平江的一大特产。新中国成立后，长寿供销社聘请何伟峰的媳妇为技术员，逐渐扩大了干酱的生产。
平江干酱的现状
酱干是豆腐制品，容易发霉变质。寒冷的冬天只能存放三五天，大大限制了它的销售市场，只能在闺房里养，出不来山门。改革开放后，采用现代保鲜技术生产干酱，并配以真空包装。从此，平江干酱走出山门，畅销全球。即使是远在北京的老将军，一年四季都能品尝到这个家乡的味道。
如今，无论谁来自五湖四海，凡是去过平江的人，都没有尝过平江酱；没有一个尝过干平江酱的人是赞不绝口的。当然，这不仅仅是好客。平日没东西吃的时候放在嘴里嚼，味道很好。平江酱耐嚼，嚼起来不仅有鲜、嫩、咸、辣、甜五味，还有独特的历史文化。当然，对于平江人来说，有一种浓浓的乡愁。
平江干酱的历史补遗
平江豆制品历史悠久，风味独特，久负盛名。自古以来，平江人一直以大豆为主要农作物。县内钟弦、嘉义出土的豆碳化物证明平江种植大豆已有2000多年的历史，并有乾隆一年(公元1755年)种植大豆的详细记载。
“多珍干酱”改名为“五香干酱”，是平江的名优特产。因为它强烈的酱香味
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