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每个地区都有自己的土特产，并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天（vipyidian.com）艺点意创就带大家了解湖南省湘西州古丈当地的特产湘西酸肉；看一看湘西酸肉的特产包装应该怎么设计以及了解湖南省湘西州古丈的地方特色。
湘西酸肉特产介绍菜系：湘菜
味道：辣
价格：10-40元
特点：此菜黄辣，微酸，肥而不腻，汁浓味浓，别有风味。
原材料：
猪肉(肥肉)750克，青蒜25克，辣椒(红、尖、干)15克，花生油50克。
制造方法：
1.将肥猪肉烫一下，刮干净，滤出水分，切成长7厘米、宽15厘米的大块，每块重100克。
2.肉用15克精盐和7克胡椒粉腌制5小时。加入100克玉米粉和15克精盐，与猪肉拌匀。
3.将所有调料与猪肉混合，放入密封的罐子中，腌制15天，得到酸肉。把附在酸肉上的玉米面牛排放在瓷盘里。酸肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.7厘米的薄片。
4.将干红辣椒切成细末。将青蒜切成3厘米长的块。
5.将煎锅放在旺火上，加入花生油，煮至六成热。首先将酸肉和干辣椒放入锅中翻炒2分钟。
6.当酸肉渗出油时，舀在锅的侧面，用玉米粉煸炒，与酸肉混合。
7.倒入200 ml肉清汤，炖2分钟，等到汤汁稍干，加入青蒜，翻炒几下，盛盘即可。
提示：
1.煎肉时要不停地转动勺子和锅。一是防止掉锅，二是防止上色不均匀。
2.炒玉米粉底不要用太多油，如果油太多，可以倒出来。
3.肉清汤和锅里的原料放在同一水平，味道太多，味道淡，不容易干。
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